IVA cero a turistas: qué servicios entran en 2027

Un restaurante en La Paloma puede cobrarle a una pareja de Buenos Aires sin agregarle el 22% de IVA a la cuenta. Un rent-a-car puede alquilar sin IVA a un brasileño que llega en enero. Pero los dos pueden perder el beneficio por una razón tonta: que el cliente pague en efectivo.

El Ministerio de Turismo extendió para la temporada 2027 la exoneración total de IVA a no residentes en tres rubros: gastronomía —restaurantes, bares, cafeterías y similares—, arrendamiento de vehículos sin chofer y servicios para fiestas y eventos. La renuncia fiscal estimada es de US$ 14 millones, según Uruguay XXI.

Qué tiene que pasar para que el beneficio valga

Acá está el detalle que define todo: el IVA cero no depende de que el cliente sea extranjero, depende de cómo paga.

La reducción del 100% del IVA aplica cuando el comprador es una persona física no residente y paga con tarjeta de crédito o débito emitida en el exterior, o por transferencia electrónica de fondos desde el exterior con una entidad de cobro residente en Uruguay en el medio. Así lo describe Presidencia al explicar el régimen.

Si ese mismo turista paga en efectivo, el IVA se cobra normal. Si paga con una tarjeta uruguaya, tampoco entra. El medio de pago no es un trámite administrativo: es la condición.

Para un negocio eso se traduce en una cosa concreta a tener resuelta antes de diciembre: que el sistema de cobro esté habilitado para procesar tarjetas del exterior y que quien atiende sepa distinguir un caso del otro al momento de facturar.

Las excepciones que conviene saber antes de prometerle un descuento a alguien

Hay cinco límites, y cada uno le puede costar plata a quien aplique mal el régimen. El problema con DGI es del prestador, no del turista.

Solo para no residentes. A un cliente uruguayo se le cobra IVA normal, aunque esté de vacaciones en Punta del Este. No es un descuento de temporada para todo el que entre al local.

En intermediación de alquileres turísticos la rebaja es de 9 puntos, no la exoneración total. La mediación inmobiliaria de alquiler con fines turísticos está dentro del régimen de reducción de 9 puntos de IVA que el Decreto 235/026 prorrogó hasta el 30 de abril de 2027, y exige pago por medios electrónicos. Cobrar en efectivo deja al cliente sin beneficio.

La gastronomía de un alojamiento entra solo cuando no forma parte del hospedaje. Si el desayuno va incluido en la tarifa de la habitación, sigue el régimen del hospedaje.

El listado de servicios es taxativo. Lo que no está en la norma no tiene IVA cero por analogía. Un paseo en barco, una excursión o una peluquería no entran porque el cliente sea turista.

La vigencia está acotada a la temporada, salvo el hospedaje en establecimientos registrados en el Ministerio de Turismo, que tiene el beneficio todo el año.

Y el límite más importante de todos: esto no es una devolución que el cliente reclama después. Es un cobro que el prestador tiene que hacer bien en el momento.

Por qué este año importa más que otros

Porque viene más gente. La proyección de Cinve para diciembre 2026 - febrero 2027 es de 1,2 millones de visitantes de la región: 955.000 argentinos (10,1% más que la temporada pasada), 149.000 brasileños (8% más) y 63.000 uruguayos no residentes (4% más).

Ojo con un dato que circuló mal. El salto de 24% en enero es de los brasileños, no del total. Para los argentinos el reparto por mes es más parejo: diciembre 3%, enero 10% y febrero 17%, según la proyección que recogió El Observador.

Sería la tercera temporada más alta en cantidad de visitantes de la serie histórica, detrás de 2017-2018 y 2024-2025. Eso contrasta con lo que pasó el verano pasado, que cerró con 13,6% menos turistas argentinos y el gasto 17% abajo en términos reales.

Qué conviene tener montado antes de diciembre

Tres cosas, y ninguna se arregla el 28 de diciembre.

La parte operativa del resto de la temporada —stock, personal, calendario— es otra conversación, y la tuvimos cuando hablamos de decidir el stock de temporada con anticipación.

Si para cualquiera de estos tres pasos necesitás a alguien de afuera —un contador que te ordene la facturación o quien te ponga a punto los medios de pago—, conviene ver qué hay disponible en el mercado local antes de que arranque la temporada.

Qué significa esto para tu empresa

El IVA cero a no residentes es, para un restaurante o un rent-a-car, un 22% de ventaja de precio frente a un competidor que no lo aplica. No es plata que pone el negocio: es plata que el Estado deja de cobrar.

Pero funciona solo si el cobro está bien hecho. Un local que no puede procesar una tarjeta del exterior tiene el beneficio en el papel y no en la caja.

La pregunta para esta semana es simple: si mañana entra un argentino y paga con su tarjeta de Buenos Aires, ¿tu sistema lo factura sin IVA? Si la respuesta no es un sí claro, hay algo para resolver antes de diciembre.

Última actualización: 6 de octubre de 2026